- Wie haben Sie den Weg zu Gromada gefunden? Warum haben Sie sich entschieden, bei OST Gromada zu arbeiten?
Es war das Jahr 1998, ich arbeitete als stellvertretender Direktor im Dom Polonii Hotel in Pułtusk. Ich war Mitglied der Kategorisierungskommission für das Masurische Wojewodschaft und Vorsitzender der Hotelservice-Kommission der Polnischen Hotelvereinigung. Zu dieser Zeit war das Restaurant im Dom Polonii Hotel in Pułtusk ziemlich erfolgreich und gewann Branchenpreise (das Karmazynowa Restaurant erhielt 1993 und 1995 fünf Sterne in einem Ranking der Restaurants im Warschauer Raum in der Zeitschrift Polityka). Vielleicht war es deshalb, dass der damalige Präsident von Gromada mich kontaktierte und mir die Position des stellvertretenden Direktors der Gastronomie anbot. Es war ein sehr attraktives Jobangebot, da es die Möglichkeit zur beruflichen Entwicklung in einem prestigeträchtigen Hotel im Zentrum von Warschau bot. Ich nahm das Angebot natürlich an.
- Welche Positionen haben Sie bei OST Gromada innegehabt?
Ich begann meine Arbeit als stellvertretender Direktor der Gastronomie des Hotels, dann wechselte ich in die Rolle des Gastronomiedirektors. Von 2008 bis 2009 war ich Direktor des Gromada Hotels in Warschau. Danach ging ich in den Ruhestand.
- Was waren die größten Herausforderungen zu Beginn Ihrer Tätigkeit?
Ich versuchte, Schritt für Schritt hohe Arbeitsstandards umzusetzen. Ich setzte auf Menschen und ihre Entwicklung. Wie John Willard Marriott es sagte: „Kümmern Sie sich um Ihre Mitarbeiter, und sie werden sich um Ihre Kunden kümmern.“ Und basierend auf meiner Erfahrung funktioniert diese Regel perfekt. Ich betonte, dass man den Gästen gegenüber freundlich sein sollte, aber nicht unterwürfig. Ich legte großen Wert auf Details. Wenn es notwendig war, einem Mitarbeiter Feedback zu geben, scheute ich mich nicht vor schwierigen Gesprächen. Ich achtete jedoch darauf, nicht „lauter“ zu werden und stets vollen Respekt gegenüber dem Mitarbeiter zu wahren. Alle solchen Gespräche fanden zudem hinter verschlossenen Türen statt, niemals in Anwesenheit Dritter. Ich versuchte, meinen Untergebenen das Prinzip zu vermitteln: „Begrüßen Sie den Gast, als würden Sie ihn in Ihrem eigenen Haus empfangen.“ An der Gromada wurde die Hochschule für Tourismus und Hotelmanagement gegründet, ich war der erste Mitarbeiter und Dozent für berufliche Fächer an dieser Einrichtung. Die Studenten absolvierten Praktika im Hotel, was ihnen die Möglichkeit gab, Theorie in die Praxis umzusetzen.
- Was hat Ihnen während Ihrer Arbeit bei Gromada am meisten Zufriedenheit gebracht?
Ich hatte viel Zufriedenheit, weil die Arbeit und die investierte Mühe zu einer höheren Auslastung des Hotels oder einem belebteren Restaurant führten. Wir arbeiteten an erstklassigen Veranstaltungen, empfingen viele berühmte Persönlichkeiten. Ein Beispiel könnte die Organisation des Wahlkampfzentrums von Aleksander Kwaśniewski in der Wahlnacht sein. Aufnahmen von dieser Veranstaltung wurden in ganz Polen ausgestrahlt. Im Gromada gab es drei Restaurants: das Hotelrestaurant, die Taverne und das Clubrestaurant. Zu dieser Zeit organisierten wir viele Konzerte, Tänze oder Singles-Abende. Gromada hatte sogar eine eigene Live-Band! Zum 65. Jubiläum von OST Gromada stellte der Vorstand der Genossenschaft offiziell einen Antrag bei der polnischen Regierung, um die angesehensten Mitarbeiter von Gromada mit Orden auszuzeichnen. So wurde ich auf Beschluss des Präsidenten der Republik Polen mit dem Ritterkreuz des Ordens Polonia Restituta ausgezeichnet.
- Welche Wünsche haben Sie für OST Gromada anlässlich des 85. Jubiläums?
Zum Jubiläum wünsche ich Ihnen nur Erfolg und weitere Entwicklung.
